منابع آزمون کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی

منابع آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی

منابع آزمون ارشد رشته مهندسی صنایع غذایی

این مقاله مختص منابع آزمون کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی با زیرشته و گرایش های زیر میباشد:

۱- علوم و مهندسی صنایع غذایی با گرایش های : ۱- صنایع غذایی ۲- شیمی مواد غذایی ۳- زیست فناوری مواد غذایی ۴- فناوری مواد غذایی

 

کلیه علاقه مندان فارغ از رشته تحصیلی خود که در مقطع کارشناسی گذرانده اند٬ می توانند رشته علوم صنایع غذایی را از منابع آزمون کارشناسی ارشد گروه کشاورزی انتخاب و مطالعه کرده و در کنکور کارشناسی ارشد این رشته شرکت نمایند . جهت شرکت در آزمون کارشناسی ارشد منابعی جهت مطالعه در این رشته تخصصی ارائه شده است که متقاضیان می توانند قبل از تهیه منابع مشورتی با کارشناسان مجموعه از طریق شماره تماس های ارائه شده در وبسایت داشته باشند تا علاوه بر آشنایی با جدیدترین منابع رشته خود بتوانند موفقیت بیشتری را در آزمون پیش رو کسب نمایند.

داوطلبانی که در زمان ثبت نام کنکور کارشناسی ارشد مهندسیصنایع غذایی را به عنوان مجموعه امتحانی خود انتخاب می کنند، می توانند در یکی از رشته گرایش های آن در مقطع کارشناسی ارشد که در بالا بدان اشاره شده به تحصیل بپردازند . این مجموعه شامل گرایش هایی است که متقاضیان می بایست با توجه به ضرایب دروس در هر گرایش که در دفترچه ثبت نام کارشناسی ارشد درج شده اقدام به برنامه ریزی مطالعاتی خود نمایند. به عبارت دیگر باید پس از انتخاب گرایش مورد علاقه خود ، اولویت مطالعه را به دروسی که ضرایب بالاتری دارند اختصاص داده و منابع مربوط به آن دروس را پس از همفکری با مشاورین برجسته این مرکز  و پرسیدن ضرایب هر درس با دقت بیشتری مطالعه نمایند. با توجه به این که آزمون کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد نیز به صورت جامع توسط سازمان سنجش آموزش کشور برگزار میشود نیازی به تهیه منابع جداگانه برای متقاضیان دانشگاه آزاد وجود ندارد. مهمترین منابع آزمون ارشد در هر درس توسط مشاورین برجسته این مرکز انتخاب گردیده و در ادامه آمده است. بدیهی است در هر مسیری با کمک مشاوران و همفکری آنان می توان مسیر رسیدن به موفقیت را کوتاه تر نمود.

 

پیش از تهیه منابع آزمون کارشناسی ارشد رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی زیر مجموعه کشاورزی و منابع طبعی می توانید از طریق شماره تماس  ۰۲۱۶۶۹۷۳۵۱۵ از سراسر کشور از ساعت ۹ صبح الی ۷ عصر با مشاوران ارشد تست در تماس باشید.

 

لیست منابع آزمون ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی

دروس امتحانی و منابع آزمون کارشناسی ارشد رشته مهندسی صنایع غذایی

۱) زبان عمومی و تخصصی (انگلیسی) :

دروس عمومی:

  • کتاب گرامر کاربردی زبان انگلیسی، شهاب اناری و همکاران، انتشارات مبتکران.
  • کتاب گرامر زبان انگلیسی، عباس فرزام، انتشارات باستان.
  • کتاب تافل رهنما، ابراهیم نظری تیموری، انتشارات رهنما.
  • کتاب ۵۰۴واژه ضروری تافل، انتشارات جنگل.

دروس تخصصی:

  • انگلیسی برای دانشجویان صنایع غذایی مهندس جزایری
  • کتاب راهنمای انگلیسی برای دانشجویان علوم و صنایع غذایی، مولفان ابراهیم جدیری سلیمی، حسن عدالت نمین و سیروس مسیحا، مترجم فرهاد توحیدی، انتشارات واژه.

۲)ریاضیات

  • ریاضی عمومی، ایساک مارون، ترجمه خلیل پاریاب
  • ریاضی عمومی، جورج توماس
  • معادلات دیفرانسیل و کاربردهای آن، جورج اف، سیمونز

۳)شیمی مواد غذایی

  • شیمی مواد غذایی، دکتر فاطمی
  • شیمی مواد غذایی، دکتر بابک قنبر زاده

۴)میکروبیولوژی مواد غذایی

  • کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن، تالیف جیمزمانرو جی، مترجمان علی مرتضوی و ضیاء الحق، انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد.
  • کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی، تالیف ویلیام کارول فریزیر و دنیس وستهاف، مترجمان سیدعلی مرتضوی، مهدی کاشانی نژاد و سیدحمیدرضا ضیاءالحق، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد.

۵)تکنولوژی مواد غذایی

۱-لبنیات

  • کتاب تکنولوژی شیر و فرآورده های لبنی، تالیف علی مرتضوی، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد.
  • کتاب شیر و فرآورده های آن، تالیف گیتی کریم، انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه تهران.

۲-قند

  • تکنولوژی قند دکتر مصباحی
  • کتاب تکنولوژی قند، تالیف اسماعیل زاده کناری ، انتشارات علوم کشاورزی.

۳-روغن

  • کتاب چربی ها و روغن های نباتی خوراکی، تالیف فرشته مالک، انتشارات سروا.
  • کتاب تکنولوژی روغن و چربی های خوراکی، تالیف دکتر محمد صفری، انتشارات دانشگاه تهران.

۴-غلات

  • تکنولوژی غلات، دکتر هادی پیغمبر دوست، دکتر ناصر رجب زاده
  • کتاب مقدمه ای بر تکنولوژی فرآورده های غلات، تالیف رسول پایان، انتشارات آئیژ.

۵-کنسرو

  • کتاب کنسروسازی، تالیف رسول پایان، انتشارات آییژ.
  • کتاب صنایع کنسروسازی (اصول و کاربردها)، تالیف جواد حصاری، انتشارات عمیدی.

۶-اصول نگهداری

  • کتاب اصول تکنولوژی نگهداری موادغذایی، تالیف دکتر حسن فاطمی، انتشارات شرکت سهامی انتشار.
  • کتاب عوامل فساد و شرایط نگهداری موادغذایی در سردخانه، تالیف دکتر ایماندل و دکتر صادق زاده، انتشارات دانشگاه تهران.

۷)اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی

  • اصول طراحی کارخانجات، دکتر شاهدی
  • اصول طراحی کارخانجات، دکتر کلباسی، دکتر محمد حسین حسینی
  • کتاب مبانی اصول مهندسی صنایع غذایی، تالیف سید کمال الدین رضوی، انتشارات عمیدی.

 

دانلود سوالات آزمون ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی سال ۹۸

دانلود پاسخنامه آزمون ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی سال ۹۸